Rezept - Holunderblütensirup

Rezept im Monat Juni - Holunderblütensirup
Für ca. 1,5 l Sirup:

10 Holunderblütendolden 1 unbehandelte Zitrone 1 l Wasser 1 kg Zucker 10 g Zitronensäure

Die Holunderblütendolden säubern und in eine Glasschüssel legen. Die Zitrone heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und zu den Blütendolden geben. Wasser und Zucker in einem Topf zu Sirup kochen. Die Zitronensäure dazugeben und über die Holunderblüten und Zitronenscheiben gießen, so dass alles vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt ist. Die Schüssel mit einem sauberen Tuch bedecken und den Sirup an einem warmen Ort ca. 3-5 Tage ziehen lassen. Die Holunderblüten und die Zitronenscheiben entfernen und den Sirup durch ein feines Sieb in einen Kochtopf abseihen. Den Sirup bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen und in saubere Flaschen füllen und diese sofort verschließen.

Bildquelle: Pixabay

Auch interessant

Dessert aus frischen Erdbeeren und Joghurt: Rezept für Mai/Juni

Zum Spargel leckere Erdbeeren genießen! An den vielen Büdchen in und um Ingelheim gibt es sie wieder, den Spargel und die frischen Erdbeeren. Ein besonderer Genuß in dieser Jahreszeit. Ein passe...

Rezept Juli / August: Gegrillte Antipasti-Spieße

Sommerzeit ist Grillzeit und was wäre eine gelungene Grillparty ohne Spieße, entweder mit oder ohne Fleisch. Hier gibt es eine fleischlose Varianate, die auch zu jedem Stück Fleisch perfekt pass...

Rezept Januar / Februar: Petersilien- / Pastinaken-Rösti

Es sieht nicht nur lecker aus, dieses Gericht schmeckt auch sehr gut. Ob alleine oder mit Freunden ist es ein Highlight an einem geselligen Abend. Zutaten für 4 Personen: Röstis: • 4 Pastina...