Gefüllter Knollensellerie - Rezept im Monat März

Gefüllter Knollensellerie - Rezept im Monat März

Füllung:

• 1 Staudensellerie mit Knolle

• 1 Bd. Schnittlauch

• 30 ml weißen Aceto Balsamico

• 70 ml Traubenkernöl

• Meersalz und Pfeffer

Kresse-Quark:

• 100 g Quark

• 1 Schale Gartenkresse

• 2 Prisen Meersalz

• 1 EL Leinöl

Zubereitung:

Den Knollensellerie waschen. In eine Schüssel legen und mit dem Meersalz komplett bedecken. Ca. 1,5 bis 2 Stunden im Ofen bei 180 °C Umluft garen. Herausnehmen, den Boden abschneiden und aushöhlen. Das Ausgehöhlte aufbewahren. Den Staudensellerie schälen und die Fäden ziehen. In ca. 0,3 cm große Würfel schneiden. Die ausgehöhlte Knolle in ca. 1 cm große Stücke zerkleinern. Staudensellerie und Knollensellerie in eine Schüssel geben und mit dem Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Den Schnittlauch in feine Ringe schneiden und am Schluss zugeben. Die Kresse abschneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Den marinierten Sellerie in die ausgehöhlte Knolle füllen und mit dem Quark on top ausgarnieren.

Guten Appetit wünscht Deutschland – mein Garten

Auch interessant

Anerkennungsverfahren für zugewanderte Fachkräfte im Fokus

Wie können zugewanderte Menschen ihre Abschlüsse und Berufe anerkennen lassen? Mit dieser Frage befasst sich das erste Lotsenhaus 2026 bei dem Vernetzungstreffen, um Anerkennungsverfahren verstä...

Verkehrsunfall mit Flucht in Gau-Algesheim

Am Donnerstag, den 12.02.2026 gegen 17:20 Uhr ereignete sich eine Verkehrsunfallflucht in Gau-Algesheim. Ersten Erkenntnisse zufolge touchierte die spätere Beschuldigte beim Ausparken aus einer Pa...

Inklusive Projekte mit Förderprogramm Impulse Inklusion

Den Landkreis Mainz-Bingen inklusiv gestalten und zur Umsetzung der UN-Behindertenrechtskonvention vor Ort beitragen: Dafür setzt sich der Kreis ein und fördert erneut Projektideen mit insgesamt ...