Eichelkuchen

Rezept im Monat November - Eichelkuchen:
Zutaten -150 g Butter -170 g Zucker -4 Eier -150 g gehackte Eicheln -150 g Weizenmehl -2 gestr. TL Backpulver -1 Prise Zimt -1 Prise gemahlene Vanilleschote

Eicheln vorbereiten unter: kochlust.renateblaes.de/nicht-nur-fuer-schweinchen/

Für den Zuckerguss -2 EL Zitronensaft -1 EL Orangenlikör -125 g Puderzucker

Zubereitung: Butter schaumig rühren und den Zucker hinzufügen. Nacheinander die Euer darunter rühren und dann die gehackten Eicheln hinzufügen. Mehl mit Backpulver, Zimt und Vanille mischen und unter den Teig rühren. Den Teig in eine gefettet Springform füllen und im auf 175 Grad erhitzten Backofen ungefähr 45 Minuten backen. Für den Zuckerguss die Zutaten miteinander verrühren und auf den Kuchen gießen. Mit Pistazien bestreuen.

Guten Appetit wünscht Renate Blaes - zu finden bei: kochlust.renateblaes.de Viele weitere Rezepte mit Wildkräutern und Wildpflanzen gibt es auf dem Kochlustblog von Renate Blaes.

Auch interessant

20.000 Elefanten in Berlin: Lesung mit Erfolgsautorin Gaea Schoeters im Winzerkeller

Die flämische Erfolgsautorin Gaea Schoeters kommt nach Ingelheim. Am Montag, 23. Februar, 19 Uhr, liest sie im Winzerkeller aus ihrem neuen Buch „Das Geschenk“. In dem Roman werden koloniale S...

Kunstverein: Wechselspiel von Kunst, Literatur und Materialine

Wechselspiel von Kunst, Literatur und Materialien – Ausstellung im Ingelheimer Kunstverein Der Kunstverein Ingelheim e.V. startet im Januar in ein abwechslungsreiches Ausstellungsjahr. Jährlich ...

Ankündigung Kinderführung Burgkirche im Marktplatz

Für die einen ist sie bloß eine Ingelheimer Sehenswürdigkeit – für die anderen ein Ort, an dem sie ihren Glauben leben. Die Rede ist von der Ingelheimer Burgkirche – ein Ort, den die Ingelh...