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Übersicht Rezepte:
Rucola-Kapuzinerkresse-Pesto - Rezept im Monat Januar Zutaten: 12-14 gesunde Blätter der Kapuzinerkresse, 1 Handvoll Rucola ( im Garten kann man beides noch ernten), 2EL Haselnusskerne, 40g fris...
Kokosmakronen - Rezept im Monat Dezember Zutaten 3 Eiweiß 1 TL Zitronensaft 1 Prise Salz 180 g Puderzucker ½ TL gemahlener Zimt 200 g Kokosflocken 50 g Orangeat Zubereitung: Eiweiß mit Zitron...
Rezept im Monat November - Eichelkuchen: Zutaten -150 g Butter -170 g Zucker -4 Eier -150 g gehackte Eicheln -150 g Weizenmehl -2 gestr. TL Backpulver -1 Prise Zimt -1 Prise gemahlene Vanilleschot...
Rezept im Monat Oktober: Grüne Bohnen mit Zitronen-Mayonnaise Zutaten -400 g grüne Bohnen -1 Ei (zimmerwarm) -Sonnenblumen- oder Rapsöl -Saft einer halben Zitrone -4 EL süße Sahne -200 g brau...
Einmal quer durch den Wald! -Monat September 2020 Zutaten: 1-2 Kartoffeln (mehlige Sorte), frisch gekocht und gepellt 150 g Eichelmus (aus entbitterten, geschälten, gemahlenen Eicheln) 1 EL Zwieb...
Rezept im Monat August: Wilde Möhre Zutaten: -250 g Gelbe Rüben -1 kl. Stück Ingwer -1 Knoblauchzehe -100 ml Gemüsebrühe -2 El Olivenöl -1 kleine rote Chilischote -Salz -1 junger Fruchtstand...
Rezept im Monat Juni: Rucola-Salat mit Spargel Zutaten für 2 Portionen: 500 g weißer Spargel 500 g grüner Spargel 200 g Erdbeeren 100 g Rucola Parmesan Weißweinessig Walnussöl Salz, Pfeffer Z...
Löwenzahnsalat mit Löwenzahnhonig-Walnussöl-Dressing - Monat April 2020 150g junge Löwenzahnblätter 25ml Zitronensaft 25ml Walnussöl 25g Löwenzahnhonig Pfeffer 30g grob gehackte Walnüsse 25...
Waldmeisterschnitzel - März 2020 Für 4 Personen: 1 Handvoll Waldmeister 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g) Salz, Pfeffer 50 g Butterschmalz 2 Zwiebeln 150 ml Gemüsebrühe 250 ml Weißwein 200 m...
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